氫氧化鉀是一種（zhǒng）常見的無機堿（jiǎn），主要應用於工（gōng）業製造中，此為工業級，而氫氧化鉀還分有食品級的，顧（gù）名思義就是應用在食品行業（yè）中的，食品級氫氧（yǎng）化鉀的用途又是什麽呢？

食品級氫氧（yǎng）化鉀是一種食品添加劑，呈白色片狀固體（tǐ），屬強堿，有強腐蝕性，且易溶於水，能釋放出大量的熱，廣泛應用於醫藥中間體、各種鉀鹽（yán）、食品添加劑配料（liào）上（shàng）。

但是工廠在使用食品級（jí）氫氧化鉀時應（yīng）符合國家對食品（pǐn）添加劑的要求及選用原則：

1、經過（guò）毒理學鑒定為法定（dìng）的食品添加劑，在允許使用範圍內（nèi）對人體無毒害作用。

2、食品添加（jiā）劑（jì）應是（shì）食品生產、加工、儲藏等過程中必須加入的，不必要（yào）時盡量不用（yòng）。

3、食品添加劑應有嚴（yán）格的衛生和（hé）質量標準，尤其是有害雜質量的控製。

4、食品添（tiān）加劑不得破壞食品營養成分，及影響（xiǎng）食（shí）品固有的質量（liàng）和風味。

5、食品添加劑使用後應（yīng）確能（néng）提高消費者的接受程（chéng）度。

6、出口食品還應注意遵循出（chū）口對象國相關規定。

7、使用食品添加劑（jì）不得以（yǐ）掩蓋食（shí）品腐敗變質或以摻假、摻雜、偽（wěi）造為目的

8、不得經（jīng）營（yíng）和（hé）使用無衛生許可證、無產品檢驗合格證及汙染變質的食品添加（jiā）劑。

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