食品級純堿在工（gōng）業（yè）上的應用（yòng）甚廣，其中在製革工業就多用於原（yuán）料（liào）皮的脫脂、中（zhōng）和鉻鞣革和提高鉻鞣液堿（jiǎn）度。這很多（duō）人都知道，特別是一些從事製革行業的人員，隻是大家可又明白這其中的原理又是（shì）什麽，為什麽食（shí）品級純堿具有脫脂的作（zuò）用？

　　一般來說，純堿（jiǎn）脫脂劑的主要成分由堿性組（zǔ）分和表麵活性劑組分組成。根據現代（dài）脫脂理論，它確認脫脂劑中堿組分對油汙的皂化作用，和表麵活性劑組分對油汙的乳化作用；但更強調表麵活性劑的潤濕，滲透和卷縮作用。也就是純堿脫脂劑（jì）中的有效成分，沿（yán）著零件金屬與油（yóu）汙界麵（miàn）相滲透，從而取（qǔ）代了油汙相，使金屬麵相被潤濕，從而使大量油汙卷縮（suō）而分離。被（bèi）卷離的油汙一部分被皂化或乳化，大量的油汙（wū）浮到液麵，與溶液互不相溶。

　　因此（cǐ）人們根（gēn）據脫脂的作用機理（lǐ），對堿、表麵（miàn）活性劑，清（qīng）洗促（cù）進（jìn）劑和緩蝕劑等組（zǔ）分進（jìn）行合理選擇和組分，獲（huò）得最佳的協同效應，提高純堿脫脂劑對被處（chù）理的金屬表麵油汙的潤濕、滲透、卷縮和擴散作用，使（shǐ）得在低溫條件下能發（fā）揮出最佳的脫（tuō）脂效果。

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