活性炭是（shì）一種特殊的（de）碳，具有很強的吸附能力。而（ér）近（jìn）段時間在網上（shàng）流傳著（zhe）一個關於活性炭（tàn）的應（yīng）用——吸附油脂和毒素，這是真的嗎？小琪查閱大量的資料後得出以下結論：活性炭可以吸（xī）附（fù）油脂和毒素（sù），但效（xiào）果一般，且分為兩個方麵。

　　一、工業上：在食用油領域，活性炭（tàn）被廣泛應用於油脂脫（tuō）色和去除有（yǒu）害物質（zhì）中，與活性（xìng）白土相比，活性炭脫色得到的油脂其色澤（zé）中紅值較低，脫色效果較好，通常不會給加工的油脂帶來異味；活性炭對於去除（chú）苯並芘的效果（guǒ）良好，因為活性炭表麵積非常大（dà），含有（yǒu）酚功能團，其表麵是非極性和疏水性的，因此能吸附大量的苯並芘。大量實驗表（biǎo）明在油脂精煉過程中，采用活性炭作為吸附劑對去除（chú）油脂（zhī）中苯並（bìng）芘有顯著（zhe）效果。

　　二、在食品上（shàng）：據說利用（yòng）碳的吸附原理，有（yǒu）人想到用它來吸附脂肪。這種聳人聽聞的觀點在國外流行已久。木炭汁是美國的熱（rè）門話題，而從日本開發的稻殼中提（tí）取的食用活性炭一（yī）直受到廣（guǎng）大民眾的青睞（lài）。他們說的是一種食用木炭，不是用來燃燒的。一種叫CA12的無棱角含碳食品，聲稱它不僅對人體適（shì）應性強，而且（qiě）吸附能力強（qiáng），能吸附有害物（wù）質，是一般食用（yòng）活（huó）性炭的2-4倍。它不會留在體內，也（yě）不會吸收有益的細（xì）菌或物（wù）質。

　　活性炭（tàn）雖然具有很強的吸附能力，但（dàn）是這並不是說它可以吸附所以的雜質物（wù），像油脂、毒素這類的，雖然是具有一定的吸附作用，但是相對於我們用在汙水處理和氣體處理（lǐ）中的吸附效果要差太多了。當然了，在未來可能會出現新（xīn）的活性炭產品，其吸附的能（néng）力會大大增強，到那時候吸附這些油脂和毒素就不是問題了。

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