檸檬酸是一種有機酸，廣泛存（cún）在於自然界中，是生理學（xué）中（zhōng）將脂肪（fáng）、蛋白質和糖（táng）轉化為二氧化碳的過程（chéng）中的（de）重要化合（hé）物。所以檸檬酸是可以吃（chī）的。不過我們人體對（duì）每一種物質的攝取量都非常（cháng）有限，我們（men）在吃（chī）檸檬酸的時候要（yào）注意攝入量，不可過多。

　　檸檬酸是可食用的產品，所以在食品領域（yù）、禽畜生產領域、醫（yī）藥領域（yù）又或是現在比較或的養生領（lǐng）域都（dōu）有（yǒu）應用。在食品（pǐn）領域，因為檸（níng）檬酸有溫和爽快的酸味，普遍用（yòng）於各種飲料、汽水、葡萄酒、糖果、點心、餅幹、罐頭果汁、乳（rǔ）製品（pǐn）等食品的製造；在禽畜生產中檸檬酸可使豬崽提早斷奶、提高飼料利用率、增（zēng）加母豬（zhū）產量；在醫藥領域能使（shǐ）血液加速凝（níng）固受阻，多用於輸血或實驗室血（xuè）樣抗凝；在養生領域，可以很好的保養身（shēn）體，加強腸胃（wèi）蠕（rú）動、治療便秘、排出（chū）體內毒素、達到美容的功效，也可以（yǐ）去除口腔異味，消除口臭。

　　不過檸檬酸如果多食了也會很（hěn）危險，因為它可以促進體內鈣的排（pái）泄和沉（chén）積，如（rú）長期食用含檸檬酸的食品，有可能導致（zhì）低鈣血症，並且會增加患十二指腸癌的幾率。兒童表現有神經係統不穩定、易興奮、植物神（shén）經紊亂；大人則為手足抽搐、肌肉痙（jìng）攣，感（gǎn）覺異常，瘙癢及消化道症狀等。

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