硫酸銅作為食品添加劑有什麽用途（tú）

　　硫酸銅溶（róng）液即人（rén）們常說的五水硫酸銅，化學式為CuSO4·5H2O。硫（liú）酸銅是製備其他含銅化合物的重要原料。同石灰乳（rǔ）混合（hé）可得波爾（ěr）多液，用作殺菌劑。也（yě）用於電解（jiě）精煉銅（tóng）時的電解（jiě）液。在農業（yè）行業中，硫酸銅也是（shì）一種（zhǒng）微量元（yuán）素肥料，能提高葉綠素的（de）穩定（dìng）性，預防葉綠（lǜ）素（sù）不致於過早地被破壞，促進作物吸收，用於種子處理和根外追肥。

　　以上提及的都是硫酸銅的工業用途，硫酸銅用作食品添加劑（jì）可能很多人都沒有很了解（jiě）。在我們的認知（zhī）當中，銅是重金屬離（lí）子，如果使用硫酸銅作為食品添加劑，會不會對人（rén）體產（chǎn）生不好的影響？實際上，雖（suī）說銅為重金屬離子，但銅也是我們人體（tǐ）裏麵的微（wēi）量元素。硫酸銅也（yě）有等（děng）級可分，分（fèn）為工業級跟食品級別的。在食品安全國家標準（zhǔn）GB14880-2012中，明確標注了，硫酸銅可以作（zuò）為銅的來源。一般乳製品中的，銅（tóng）元素添加量為每（měi）公斤3-7.5毫克，折算成（chéng）無水硫酸銅（tóng）的上限大約是每公斤12-16毫克。再根據我（wǒ）國食品添加劑標準GB2760-2011，它（tā）是可以作為澄清劑（jì）和螯合劑用於葡萄酒及皮蛋加工中的（de），並沒（méi）有絕（jué）對禁止在食品中用。因此，硫酸銅食品添加劑是存在的，也是合法的（de）。

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