檸檬酸緩（huǎn）衝（chōng）液的作用有哪些

　　緩衝（chōng）液是實驗室的研究工作中常用的溶液，常用來維持實驗體係的酸堿度。因為研究工作的溶液體係PH值的變化會直接影響到研究工作的（de）成效，所以配製緩衝溶液是（shì）一個不可或缺的關鍵步驟。

　　檸檬酸（suān）物理性質：從熱水中（zhōng）結（jié）晶時，生（shēng）成無水合物，在冷水中（zhōng）結晶則生成一（yī）水合物。加熱到78 ℃時一水（shuǐ）合物會分解得到無水合物。在15℃時，檸檬酸也可在無水乙醇中溶解；

　　檸檬酸化學性質：檸檬酸是（shì）一種酸類化合物。加熱至175℃時會（huì）產生二氧（yǎng）化（huà）碳和水，並剩餘一些白色晶體。檸檬酸是一種較強的有機酸，有3個H+可以電離（lí）；加熱（rè）可以分解成多種產物，與酸、堿、甘油等發生反應。

　　檸檬酸緩（huǎn）衝液的作用是調節溶液的PH值，因為緩衝溶液係統對維持（chí）生物的正常PH值和正常生理環境非常重要，且多數細胞（bāo）僅能在很窄的PH範圍內進行活動，所（suǒ）以（yǐ）檸檬酸緩衝溶液多數（shù）用來抵抗在代謝（xiè）過程中出現（xiàn）的PH變化。

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